Gaststätte Waldfrieden Leipzig

Gut essen in Connewitz.

Kräuterhexe im September:

Schwarzkümmel

Bereits seit mehr als 2.000 Jahren wird Schwarzkümmel in Westasien als pfefferartiges Gewürz in der Küche und heilende Zutat in der Medizin verwendet. Geschmacklich erinnert Schwarzkümmel leicht an Sesam mit einer leichten Kreuzkümmelnote. Dem Schwarzkümmel bzw. -öl werden viele heilende Wirkungen zugeschrieben, wie zum Beispiel bei Magenerkrankungen und Hautleiden. Ebenso hat das Schwarzkümmelöl eine abschreckende Wirkung auf Zecken, Mücken und Wespen.

MONATSKARTE SEPTEMBER

Über den Tellerrand geschaut ...

Mandu - Koreanische Teigtaschen gefüllt mit Räuchertofu, Spitzkohl und Ingwer, dazu scharfer Gurkensalat mit Schwarzkümmel und Sojasauce
... 13,50 €

… nach Korea. Ähnlich den Süddeutschen Maultaschen gibt es in Korea Mandu. Diese Teigtaschen werden unterschiedlich gefüllt angeboten, aber immer mit Sojasauce und Sesam gereicht.

Hauptkarte

TAGESGERICHTE

(Mo. – Fr.) 12 bis 17 Uhr

17. bis 21. September
Mo: Penne mit Schwarzbiergulasch
Di: Spinat-Lasagne
Mi: Schweinebraten mit Böhmischen Knödeln
Do: Rote Bete Pfannkuchen mit Schwarzwurzel
Fr: Grüne Bohnensuppe mit Rindfleisch

24. bis 28. September
Mo: Penne Americana mit Speck und scharfer Tomatensauce
Di: Mairübchen-Kartoffel-Gratin
Mi: Schwarzbiergulasch mit Böhmischen Knödeln
Do: Rührei mit Gurkensalat und Kartoffeln
Fr: Irish Stew

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