Rosmarin ist eine der Pflanzen, die in der Geschichte der Menschheit seit Jahrtausenden in Religion, Heilmedizin und Küche verwendet wird und steht wie keine andere Pflanze für Liebe und Tod. Im alten Ägypten gab man beispielsweise als Grabbeigabe Rosmarinzweige in die Hände der Toten, um die Reise in das Land der unsterblichen Seelen mit ihrem Duft zu versüßen. Ebenso war der Rosmarin ein Symbol der Liebe – Aphrodite übergab als Geschenk Rosmarin den Menschen und Troubadoure überreichten der Dame ihrer Wahl Rosmarin. Erst Mönche im frühen Mittelalter entdeckten die vielfältige heilende Wirkung der Pflanze. Durch die hohe Konzentration von ätherischen Ölen ist Rosmarin vielseitig einsetzbar, zum Beispiel bei Durchblutungsstörungen, Gicht, Rheuma und bei der Wundbehandlung durch die aseptische Wirkung. Erst spät fand Rosmarin Eingang in die Küchen der Welt, harmoniert die Pflanze durch den kräftigen Geschmack zu gegrillten Fleisch, Fisch und zu vielen Gemüsesorten.