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Herzlich Willkommen
in der Gaststätte WALDFRIEDEN.

ACHTUNG! Köstlich!

Guten Appetit!

Großer Freisitz im Hof.

Spektakuläres Piratenschiff

im Hinterhof für unsere kleinen Gäste zum Spielen.

Unsere Hauptkarte

Unser Küchenchef und seine Mannschaft am Herd versprechen für jeden Gaumen etwas – von Fleisch bis zu würzigen vegetarischen und köstlichen veganen Speisen.

Unsere Monatskarte

Jeder Monat hält spannende frische Zutaten bereit, ein guter Grund für eine monatlich wechselnde Zusatzkarte mit saisonalen Gerichten.

Waldfrieden, Gasthaus, Gaststätte, Restaurant, Leipzig, Connewitz, Essen, Speisen, Getränke, Bier, Freisitz, gemütlich, Familie, Brunch, Kinder, Hof, entspannt, sitzen, erzählen, Freunde, Bar, Schnaps, lecker, köstlich, Drinks, urig, Sachsen, gemütlich

Kräuterhexe im November

PFEFFER

Die ursprüngliche Heimat des Pfeffers ist Indien und die erste Erwähnung fand in der Antike zu Zeiten des Hippokrates statt. Seine Haltbarkeit und Schärfe machten Pfeffer im Altertum und Mittelalter zum beliebten Handelsgut und wurde zeitweise mit Gold aufgewogen. Neben dem echten Pfeffer (piper nigrum), wo sich die Pfefferkörner je nach Reifegrad und Behandlung nach der Ernte in grünen, schwarzen oder weißen Pfeffer unterscheiden, kommen in der Küche noch Langpfeffer (piper longum) und Kubebenpfeffer (piper cubeba) zum Einsatz. Andere „Pfeffersorten“ wie Rosa Pfeffer, Cayenne- oder Szechuan-Pfeffer gehören nicht zur Pflanzenfamilie des Pfeffers, werden aber auf Grund der Schärfe als solcher bezeichnet.

Monatskarte November

Gelbe Bete-Suppe5,90 €

mit grünem Pfeffer und Brunnenkresseschmand

Spanferkelrollbraten13,50 €

in Waldpilz-Kubeben-Sauce mit Steckrübenpüree

Gebratene Fasanenbrust16,90 €

mit Grünen Pfefferbohnen und Steckrübenpüree

Zitronen-Pfeffer-Polenta9,20 €

mit roter Salsa und Brunnenkresseschmand

Blutorangengelee4,70 €

mit Langpfeffer-Schokoladen-Sauce und Schlagsahne

Martinsganswoche: 11. – 17.11.:

Gänsekeule mit hausgemachtem Apfelrotkohl und Klößen ... 18,90 €

Über den Tellerrand geschaut ...

Peposo mit cremiger Polenta ... 11,50 €

…südlich der Alpen in die Toskana. Das dortige typische Gericht ist Peposo, welches durch seine langsame Zubereitung im Ofen bekannt ist und nur aus wenigen Zutaten besteht: Rindfleisch, guter Chianti, viel Pfeffer, Knoblauch, Salz und einem Kräuterbund von Rosmarin, Salbei und Lorbeer. Dieses Rezept ist seit etwa 600 Jahren in der Gegend um Florenz bekannt und beliebt. Klassisch dazu Bruschetta, aber auch mit Pasta oder Polenta.

Hauptkarte

Tomatensuppe4,50 €

mit Vanille und Bärlauchcreme

Gebackene Rote Bete4,80 €

mit Schafskäse auf Bärlauchcreme

Würzfleisch vom Huhn5,50 €

mit Toast und Zitrone

Hausgemachtes Pfannenbrot3,80 €

mit Knoblauch und Bärlauchcreme

Hausgemachte Soljanka4,80€

mit Zitrone

Verschiedene Blattsalate4,60 €

mit Gurke, Tomate, Paprika, Krautsalat und hausgemachtem Erdbeer-Limetten-Dressing, dazu hausgemachtes Pfannenbrot

Kleiner Beilagensalat4,00 €

Blattsalat5,90 €

mit marinierter Hähnchenbrust

Blattsalat5,50 €

mit bulgarischem Schafskäse

Warmes Eckchen vom Wildschwein7,50 €

Wildschweinbraten auf Graubrot von der Naturbäckerei Connewitz, mit Spiegelei und Bratensauce

Kräuterwildschweinbraten13,90 €

mit Preiselbeeren und hausgemachten Butterspätzle

Hirschschmorgulasch14,20 €

mit Wurzelgemüse in Rotweinsauce, dazu hausgemachte Böhmische Knödel

Wiener Schnitzel vom Kalb16,90 €

mit hausgemachtem Pellkartoffelsalat Schwäbischer Art und Zitrone

Penne mit braunen Champignons8,50 €

in Knoblauch-Limetten-Sauce, dazu frisch geriebener Parmesan

Penne mit marinierter Hähnchenbrust9,50 €

und braunen Champignons in Knoblauch-Limetten-Sauce, dazu frisch geriebener Parmesan

Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch und Chilli7,50 €

dazu frisch geriebener Parmesan

Käsespätzle10,50 €

aus hausgemachten Spätzle, mit Emmentaler und Bergkäse, sowie geschmelzte Zwiebeln, dazu Gurkensalat

Szegediner Sojagulasch9,50 €

mit hausgemachten Böhmischen Knödeln oder mit Penne (vegan)

Eierkuchen mit Preiselbeere4,50 €

und Vanilleeis

Penne mit Tomatensauce4,00 €

und geriebenem Käse

Spätzle mit Soß4,00 €

Hausgemachte Spätzle mit Bratensauce

Verschleiertes Bauernmädchen3,50 €

Karamellisierte Graubrotkrumen mit Apfelmus, Schlagsahne und Preiselbeeren

TAGESGERICHTE

(Mo. – Fr.) 12 bis 17 Uhr

Montag: Nudeltag … 5,90 €
Dienstag: Auflauftag … 5,90 €
Mittwoch: Fleischtag … 5,90 €
Donnerstag: Veggitag … 5,90 €
Freitag: Suppentag … 4,80 €

1. November
Fr: Bohnensuppe mit Rindfleisch

4. bis 8. November
Mo: Jägerschnitzel mit Penne und Tomatensauce
Di: Lasagne Bolognese
Mi: Schweinebraten mit Böhmischen Knödeln
Do: Thai-Gemüsecurry mit Basmatireis
Fr: Kartoffelsuppe mit Bockwurst

11. bis 15. November
Mo: Spaghetti Bolognese
Di: Kartoffel-Spinat-Gratin
Mi: Kalbsragout mit Basmatireis
Do: Rahmspinat mit Rührei und Kartoffeln
Fr: Gulaschsuppe

18. bis 22. November
Mo: Penne mit Schwarzbiergulasch
Di: Spinat-Lasagne
Do: Gnocchi mit Basilikum-Tomaten-Sauce
Fr: Möhrensuppe mit Rindfleisch

25. bis 29. November
Mo: Penne American
Di: Kartoffel-Zucchini-Gratin
Mi: Hackbraten mit Petersilenkartoffeln
Do: Rührei mit Gurkensalat und Kartoffeln
Fr: Bohnensuppe mit Rindfleisch

 

  

 

  

  

 


 

 Bei uns findet jeder seinen Frieden,
sei es zum kräftigen Mittagessen, 
zünftigen Abendessen oder geselligen Bierabend. 

 

 

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