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Herzlich Willkommen
in der Gaststätte WALDFRIEDEN.

ACHTUNG! Köstlich!

Guten Appetit!

Großer Freisitz im Hof.

Spektakuläres Piratenschiff

im Hinterhof für unsere kleinen Gäste zum Spielen.

Unsere Hauptkarte

Unser Küchenchef und seine Mannschaft am Herd versprechen für jeden Gaumen etwas – von Fleisch bis zu würzigen vegetarischen und köstlichen veganen Speisen.

Unsere Monatskarte

Jeder Monat hält spannende frische Zutaten bereit, ein guter Grund für eine monatlich wechselnde Zusatzkarte mit saisonalen Gerichten.

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Kräuterhexe im Februar: Ingwer

Seit ca 4000 Jahren ist Ingwer als Gewürz- und Heilpflanze bekannt. Das Herkunftsgebiet der Pflanze ist nicht bekannt, liegt vermutlich aber in Sri Lanka oder auf den pazifischen Inseln. Im deutschen Sprachgebiet ist Ingwer seit dem 9.Jahrhundert bekannt und zählt hierzulande zu den gängigen Küchenkräutern. Die Inhaltsstoffe des Ingwers, wie die ätherischen Öle Gingerole und Shoagolen, haben eine antibakterielle, virustatische und antiemetische, also vor Erbrechen schützende Wirkung. Weiterhin fördert der Ingwer die Durchblutung, ist Entzündungshemmend und wirkt gegen Muskelbeschwerden. Ebenso kommt im Februar auf unsere Monatskarte Quitte und wie der Ingwer ist die Frucht seit etwa 4000 Jahre bekannt.

MONATSKARTE FEBRUAR

Enten-Pot-au-feu5,50 €

mit Ingwer und viel Gemüse, dazu Brot von der Naturbackstube Connewitz

Kasslerbraten mit Quitten-Sauerkraut12,90 €

und Ingwer-Kartoffel-Pürree

Wildschweinragout mit Quitten,14,90 €

dazu hausgemachter Rotkohl und Böhmische Knödel

Auberginenschnitzel auf Gurken-Apfel-Salat9,50 €

mit Radiccio, Staudensellerie, Walnüssen und Quitten-Ingwer-Dressing, dazu Pfannenbrot

Ingwer-Quitten-Dessert4,50 €

mit Ziegenfrischkäse

WINTERSPECIAL

Hausgemachte Rinderroulade mit
leckerem Rotkohl und Klöße ... 14,90 €

Hauptkarte

Tomatensuppe4,50 €

mit Vanille und Bärlauchcreme

Gebackene Rote Bete4,80 €

mit Schafskäse auf Bärlauchcreme

Würzfleisch vom Huhn5,50 €

mit Toast und Zitrone

Hausgemachtes Pfannenbrot3,80 €

mit Knoblauch und Bärlauchcreme

Hausgemachte Soljanka4,80€

mit Zitrone

Verschiedene Blattsalate4,60 €

mit Gurke, Tomate, Paprika, Krautsalat und hausgemachtem Erdbeer-Limetten-Dressing, dazu hausgemachtes Pfannenbrot

Blattsalat5,90 €

mit gebratenem Halloumi

Blattsalat5,90 €

mit gebratenen Hähnchenbrustwürfeln

Blattsalat5,50 €

mit bulgarischem Schafskäse

Warmes Eckchen vom Wildschwein7,50 €

Wildschweinbraten auf Graubrot von der Naturbäckerei Connewitz, mit Spiegelei und Bratensauce

Kräuterwildschweinbraten13,90 €

mit Preiselbeeren und hausgemachten Butterspätzle

Hirschschmorgulasch14,20 €

mit Wurzelgemüse in Rotweinsauce, dazu hausgemachte Böhmische Knödel

Wiener Schnitzel vom Kalb16,90 €

mit Leipziger Allerleigemüse, Petersilienkartoffeln und Zitrone

Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb10,50 €

mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren

Penne mit braunen Champignons8,50 €

in Knoblauch-Limetten-Sauce, dazu frisch geriebener Parmesan

Penne mit gebratener Hähnchenbrust9,50 €

und braunen Champignons in Knoblauch-Limetten-Sauce, dazu frisch geriebener Parmesan

Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch und Chilli7,50 €

dazu frisch geriebener Parmesan

Käsespätzle10,50 €

aus hausgemachten Spätzle, mit Emmentaler und Bergkäse, sowie geschmelzte Zwiebeln, dazu Gurkensalat

Szegediner Sojagulasch9,50 €

mit hausgemachten Böhmischen Knödeln oder mit Penne (vegan) oder Kartoffeln

Eierkuchen mit Preiselbeere4,50 €

und Vanilleeis

Penne mit Tomatensauce4,00 €

und geriebenem Käse

Spätzle mit Soß4,00 €

Hausgemachte Spätzle mit Bratensauce

Apfel-Erdbeer-Crumble4,80 €

mit Vanilleeis und Schlagsahne

Über den Tellerrand geschaut ...

Doro Wot mit Ziegenfrischkäse
und Jasminreis ... 12,50 €

… nach Ostafrika. Ein Festessen in Äthiopien ohne doro wot ist dort kaum vorstellbar. Auf Amharisch bedeutet doro Huhn und wot Sauce oder Eintopf. Dieser Eintopf wird mit ganzen gekochten Eiern und oft mit Frischkäse, der die Schärfe etwas abmildert, serviert. Die Schärfe kommt von der äthiopischen Gewürzmischung Berbere, die u.a. Ingwer, Zimt, Koriander, Nelken, Kardamom, Chilli und Kreuzkümmel enthält.

TAGESGERICHTE

(Mo. – Fr.) 12 bis 17 Uhr

Montag: Nudeltag … 5,90 €
Dienstag: Auflauftag … 5,90 €
Mittwoch: Fleischtag … 5,90 €
Donnerstag: Veggitag … 5,90 €
Freitag: Suppentag … 4,80 €

4. bis 8. Februar
Mo: Spaghetti Bolognese
Di: Kartoffel-Spinat-Gratin
Mi: Schwarzbiergulasch mit Böhmischen Knödel
Do: Spinat mit Rührei und Kartoffeln
Fr: Kohleintopf mit Lamm

11. bis 15. Februar
Mo: Penne mit Schwarzbiergulasch
Di: Spinat-Lasagne
Mi: Spanferkelbraten mit Petersilienkartoffeln
Do: Polenta-Käse-Ecken mit Tomatensalsa
Fr: Zwiebelsuppe mit Käsecroutouns


18. bis 22. Februar
Mo: Penne Americana mit Speck,
Zwiebeln und scharfer Tomatensauce
Di: Kartoffel-Lauch-Gratin
Mi Hirschsauerbraten mit Spätzle
Do: Rührei mit Gurkensalat und Kartfoffeln
Fr: Gänsecassoulet

25. Februar bis 1. März
Mo: Jägerschnitzel mit Penne und Tomatensauce
Di: Lasagne Bolognese
Mi: Königsberger Klopse mit Kartoffeln
Do: Thai-Gemüsecurry mit Gemüsebulgur
Fr: Kartoffelsuppe mit Bockwurst

 

  

 

  

  

 


 

 Bei uns findet jeder seinen Frieden,
sei es zum kräftigen Mittagessen, 
zünftigen Abendessen oder geselligen Bierabend. 

 

 

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