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Herzlich Willkommen
in der Gaststätte WALDFRIEDEN.

ACHTUNG! Köstlich!

Guten Appetit!

Großer Freisitz im Hof.

Spektakuläres Piratenschiff

im Hinterhof für unsere kleinen Gäste zum Spielen.

Unsere Hauptkarte

Unser Küchenchef und seine Mannschaft am Herd versprechen für jeden Gaumen etwas – von Fleisch bis zu würzigen vegetarischen und köstlichen veganen Speisen.

Unsere Monatskarte

Jeder Monat hält spannende frische Zutaten bereit, ein guter Grund für eine monatlich wechselnde Zusatzkarte mit saisonalen Gerichten.

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Kräuterhexe im April: Rosmarin

Rosmarin ist eine der Pflanzen, die in der Geschichte der Menschheit seit Jahrtausenden in Religion, Heilmedizin und Küche verwendet wird und steht wie keine andere Pflanze für Liebe und Tod. Im alten Ägypten gab man beispielsweise als Grabbeigabe Rosmarinzweige in die Hände der Toten, um die Reise in das Land der unsterblichen Seelen mit ihrem Duft zu versüßen. Ebenso war der Rosmarin ein Symbol der Liebe – Aphrodite übergab als Geschenk Rosmarin den Menschen und Troubadoure überreichten der Dame ihrer Wahl Rosmarin. Erst Mönche im frühen Mittelalter entdeckten die vielfältige heilende Wirkung der Pflanze. Durch die hohe Konzentration von ätherischen Ölen ist Rosmarin vielseitig einsetzbar, zum Beispiel bei Durchblutungsstörungen, Gicht, Rheuma und bei der Wundbehandlung durch die aseptische Wirkung. Erst spät fand Rosmarin Eingang in die Küchen der Welt, harmoniert die Pflanze durch den kräftigen Geschmack zu gegrillten Fleisch, Fisch und zu vielen Gemüsesorten.

MONATSKARTE APRIL

Rosmarin-Honig-Suppe4,90 €

mit Champignons, dazu Brot von der Naturbackstube Connewitz

Kalbsbraten in Rosmarin-Senf-Sauce14,90 €

mit Speck-Zwiebel-Kartoffeln

Hausgemachte Buletten12,50 €

mit Djuvec (Gemüsereis) und Rosmarin-Joghurt

Radiatori9,50 €

mit Paprika-Artischocken-Sugo, Rosmarin und Mozzarella

Rosmarin-Joghurt5,70 €

mit Rhabarber und Honig

Über den Tellerrand geschaut ...

Ofen-Porchetta mit cremigem Kartoffelpüree
und Paprika-Artischocken-Sugo ... 13,90 €

… in den Mittelmeerraum nach Italien. Dort ist Porchetta ein landesweit bekanntes Gericht mit unzähligen regionalen Rezepten. Eine klassische Variante des über dem Grill gegarten Rollbraten aus dem Schweinerücken wird mit fettem Speck, dem Lardo, Rosmarin, Zitrone und Knoblauch gefüllt und kommt aus der Stadt Ariccia, welche neben der Stadt Norcia den Anspruch erheben, dieses Gericht erfunden zu haben. Traditionell wird dieser Braten heiß oder kalt im Brot serviert, aber auch mit sehr feinem Kartoffelpüree.

Hauptkarte

Tomatensuppe4,50 €

mit Vanille und Bärlauchcreme

Gebackene Rote Bete4,80 €

mit Schafskäse auf Bärlauchcreme

Würzfleisch vom Huhn5,50 €

mit Toast und Zitrone

Hausgemachtes Pfannenbrot3,80 €

mit Knoblauch und Bärlauchcreme

Hausgemachte Soljanka4,80€

mit Zitrone

Verschiedene Blattsalate4,60 €

mit Gurke, Tomate, Paprika, Krautsalat und hausgemachtem Erdbeer-Limetten-Dressing, dazu hausgemachtes Pfannenbrot

Blattsalat5,90 €

mit gebratenem Halloumi

Blattsalat5,90 €

mit gebratenen Hähnchenbrustwürfeln

Blattsalat5,50 €

mit bulgarischem Schafskäse

Warmes Eckchen vom Wildschwein7,50 €

Wildschweinbraten auf Graubrot von der Naturbäckerei Connewitz, mit Spiegelei und Bratensauce

Kräuterwildschweinbraten13,90 €

mit Preiselbeeren und hausgemachten Butterspätzle

Hirschschmorgulasch14,20 €

mit Wurzelgemüse in Rotweinsauce, dazu hausgemachte Böhmische Knödel

Wiener Schnitzel vom Kalb16,90 €

mit Leipziger Allerleigemüse, Petersilienkartoffeln und Zitrone

Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb10,50 €

mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren

Penne mit braunen Champignons8,50 €

in Knoblauch-Limetten-Sauce, dazu frisch geriebener Parmesan

Penne mit gebratener Hähnchenbrust9,50 €

und braunen Champignons in Knoblauch-Limetten-Sauce, dazu frisch geriebener Parmesan

Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch und Chilli7,50 €

dazu frisch geriebener Parmesan

Käsespätzle10,50 €

aus hausgemachten Spätzle, mit Emmentaler und Bergkäse, sowie geschmelzte Zwiebeln, dazu Gurkensalat

Szegediner Sojagulasch9,50 €

mit hausgemachten Böhmischen Knödeln oder mit Penne (vegan) oder Kartoffeln

Eierkuchen mit Preiselbeere4,50 €

und Vanilleeis

Penne mit Tomatensauce4,00 €

und geriebenem Käse

Spätzle mit Soß4,00 €

Hausgemachte Spätzle mit Bratensauce

Apfel-Erdbeer-Crumble4,80 €

mit Vanilleeis und Schlagsahne

TAGESGERICHTE

(Mo. – Fr.) 12 bis 17 Uhr

Montag: Nudeltag … 5,90 €
Dienstag: Auflauftag … 5,90 €
Mittwoch: Fleischtag … 5,90 €
Donnerstag: Veggitag … 5,90 €
Freitag: Suppentag … 4,80 €

1. bis 5. April
Mo: Spaghetti Bolognese
Di: Kartoffel-Spinat-Gratin
Mi: Schwarzbiergulasch mit Böhmischen Knödel
Do: Spinat mit Rührei und Kartoffeln
Fr: Gulaschsuppe

8. bis 12. April
Mo: Penne mit Schwarzbiergulasch
Di: Spinat-Lasagne
Mi: Wildschweinragout mit Spätzle
Do: Polenta-Käse-Ecken mit Tomatensalsa
Fr: Zwiebelsuppe mit Käsecroutouns

15. bis 19. April
Mo: Penne Americana mit Speck, Zwiebeln und scharfer Tomatensauce
Di: Kartoffel-Lauch-Gratin
Mi: Kasselerbraten mit Petersiliekartoffeln
Do: Rührei mit Gurkensalat und Kartoffeln
Fr: Enten-Pot-au-feu

22. April bis 26. April
Mo: Jägerschnitzel mit Penne und Tomatensauce
Di: Lasagne Bolognese
Mi: Hähnchenschenkel mit scharfer Gemüsesauce, Basmatireis
Do: Vegetarischer Nussbraten mit Kartoffeln
Fr: Kartoffelsuppe mit Bockwurst

29. April bis 30. April
Mo: Spaghetti Bolognese
Di: Kartoffel-Spinat-Gratin

 

  

 

  

  

 


 

 Bei uns findet jeder seinen Frieden,
sei es zum kräftigen Mittagessen, 
zünftigen Abendessen oder geselligen Bierabend. 

 

 

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